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Buffetservice Canapés Fingerfood Frühstücksbuffet Catering


"Kein Genuss ist vorübergehend,

denn der Eindruck, den er zurücklässt,

ist bleibend"

                                    Johann Wolfgang von Goethe

Betriebsurlaub

vom

22.07.-09.08.2024

 

 

Buffets mit viel Liebe zum Detail...

 

Angebote ab  10 Personen - 60 Personen

 

 

"Canapés zum Frühstücksempfang"

6 Stück pro Person

Belegt mit:

Ei auf Remoulade

Goudakäse

Camembert mit Preiselbeeren

Landschinken

Salami

Geräuchertem Lachs

Preis pro Person 14,50 €

***

 

"Rustikales Schnitzelbuffet"

Schnitzel vom Schwein

Pikante Champignonrahmsauce

Geschmorte Zwiebeln

Schnitzel mit geschmorten Zwiebeln,

Käse und Sauce Hollandaise überbacken

Groß Elber Kartoffeln und Bratkartoffeln

Salatbuffet der Saison mit Joghurt Dressing

Preis pro Person 21,- €

***

 

 

"Schmackhaftes Buffet"

Kasselerlachsbraten und Nackenbraten

Deftige Kasselersauce

Sauerkraut und Senf

Hähnchenbrustfilet

Frische geschmorte Champignons

Currysauce mit Ananas und Rahmsauce

Erbsen und Möhren mit Sauce Hollandaise

Butterreis und Groß Elber Kartoffeln

Frische Spätzle und Kartoffelgratin

Preis pro Person 19,50€

***

 

 

"Kasselerbraten"

Kasselerlachsbraten und Nackenbraten

Deftige Kasselersauce

Sauerkraut und Senf

Groß Elber Kartoffeln und Kartoffelgratin

Preis pro Person 17,- €

***


 

"Mediterranes Geburtstagsessen"

Hähnchenbrustfiletstreifen mit mediterranem Gemüse

in Tomatensauce

Zarte Parmesanschnitzel

Frische Champignons in Gorgonzolasauce

Walnuss-Prinzessbohnen

Bandnudeln und Groß Elber Rosmarinkartoffeln

Mozzarella-Tomatenplatte

Preis pro Person 20,50€

***


"Schlemmer-Geburtstagsessen"

 

Cordon Bleu

gefüllt mit Käse und Schinken

Zarte Schnitzel vom Schwein

Preiselbeeren und Zitrone

Frische geschmorte Champignons

und Lauchzwiebeln in Rahmsauce

Frische Spätzle und Kartoffelgratin

Salatbuffet der Saison

Joghurt Dressing

Frisches Baguette

Preis pro Person 21,50€

 

***

"Schlemmerbuffet zur Familienfeier"

Rahmgeschnetzeltes vom Hähnchenbrustfilet

Zarte Schnitzel vom Schwein

Preiselbeeren und Zitronenspalten

Frische geschmorte Champignons mit Lauchzwiebeln

Rahmsauce

Kohlrabigemüse und Rahmmöhrchen

Groß Elber Kartoffeln

Frische Spätzle und Kartoffelgratin

Salatbuffet der Saison

Joghurt Dressing

Frisches Baguettebrot

Preis pro Person 25,-€

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"Festliche Canapés zum Empfang"

 

6 Stück pro Person

Belegt mit:

Heublumenbergkäse

Schweinefilet im Schinkenmantel

Hähnchenbrustfilet mit Currycreme

Serranoschinken mit gebackener Dattel

Kaviar auf Eicreme

Forellenfilet mit Preiselbeersahne

Preis pro Person 18,- €

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"Vegetarische Canapés zum Empfang"

 

6 Stück pro Person

Belegt mit:

Paprika-Frischkäsecreme

Brie mit Preiselbeeren

Mozzarella-Tomate

Birne in Parmesankruste mit Preiselbeeren

Ei auf Remoulade

Kräuterbutter mit gebackener Pflaume im Zuccinimantel

Preis pro Person 16,- €

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"Kaltes Frühstücksbuffet Catering"

 

Internationale Käseauswahl mit Weintrauben

Bratenplatte mit Remouladensauce

Salami-Schinkenplatte mit Melone

Garnierte Eierplatte

Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich

Mozzarella-Tomatenplatte

Fleischsalat

Thunfischcreme

Geflügelsalat

Butterplatte

Fruchtaufstriche

Bircher Müsli

Joghurt

Verschiedene Partybrötchen - Croissants - Brotauswahl

Preis pro Person 20,- €

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!Schmackhaftes Partybuffet!

Gulaschsuppe

Pikante Salami-Schinken-Käse-Snackplatte

Rustikaler Baguette-Brotkorb

Knoblauchcreme

Kräuterbutter

Preis pro Person 15,-€

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"Currywurst Buffet"

VWCurrywurst-Snack-Happen in Sansibar Sauce und Curry

Pommes Frites

Mayonnaise

Frisches Baguette

Preis pro Person 12,-€

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"Parmesanschnitzel"

mit frischen Champignons in Gorgonzolasauce

Walnuss-Prinzessbohnen

Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln

Preis pro Person 19,- €

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"Rahmgeschnetzeltes vom Hähnchenbrustfilet

mit Minichampigons

Erbsen und Möhren mit Sauce Hollandaise

Frische Spätzle und Groß Elber Kartoffeln

Preis pro Person 19,- €

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"Geschnetzeltes vom Schweinelachs"

mit Minichampignons und Paprika

in pikanter Rahmsauce

Bandnudeln und Groß Elber Kartoffeln

Salatbuffet der Saison mit Joghurt Dressing

Frisches Baguette

Preis pro Person 18,- €

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"Schweinelachsbraten und Nackenbraten"

Sauce zum Schweinebraten

Erbsen und Möhren mit Sauce Hollandaise

Frische Spätzle und Groß Elber Kartoffeln

Preis pro Person 16,- €

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"Hähnchenbrustfilet"

Currysauce mit Ananas

Champignonsauce

Salatbuffet der Saison mit Joghurt Dressing

Frische Spätzle und Kroketten

Preis pro Person 18,- €

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"Groß Elber Schlemmerschnitzel"

Zarte Schnitzel vom Schwein

Pikante Champignonrahmsauce

Paprikasauce

Geschmorte Zwiebeln

Bohnenbündel im Schinkenmantel

Groß Elber Kartoffeln und frische Spätzle

Preis pro Person 20,- €

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"Schweinefilet im Schinkenmantel"

mit Sauce Bernaise

Walnuss-Prinzessbohnen

Bandnudeln und Kroketten

Preis pro Person 24,- €

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"Lachsfilet"

mit Weißweinsauce

Butterreis und Groß Elber Kartoffeln

Salatbuffet der Saison mit Hausdressing

Preis pro Person 20,- €

***

 

"Feiner Rinderschmorbraten"

mit Pfifferlingen in delikater Sauce

Rotkohl

Groß Elber Kartoffeln und Kartoffelknödel

Preis pro Person 24,- €

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Buffets ab 15 Personen

 

"Geburtstagsessen in schöner Runde"

Zarte Schnitzel vom Schwein

Preiselbeeren und Zitrone

Hähnchenbrustfilet

Frische geschmorte Champignons

Currysauce mit Ananas und Rahmsauce

Erbsen und Möhren mit Sauce Hollandaise

Butterreis und Groß Elber Kartoffeln,

Kroketten und Röstitaler

Preis pro Person 20,50 €

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"Landfrühstück"

Kalter Teil:

Internationale Käseauswahl

Kleine zarte Schnitzel vom Schwein

Preiselbeeren und Kräutersauce

Kleine Mettbällchen

Rustikale Salami-Schinkenplatte

Gefüllte Eierplatte

Geräucherter Lachs mit Garnelen

Sahnemeerrettich

Mozzarella-Tomatenplatte

Geflügelsalat

Warmer Teil:

Nürnberger Rostbratwürstchen

Ketchup und Senf

Bacon

Rührei natur und mit Kochschinken

 

Partybrötchen - Brotauswahl - Butterplatte

Waffelsnack mit Puderzucker 

Preis pro Person 21,50 €

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Italienische Buffetauswahl "La Dolce Vita"

Penne in Tomatensahnesauce mit Käse gratiniert

Scaloppine in Basilikumrahmsauce

Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln

Antipasti

Mozzarella-Tomatenplatte

Italienischer Salat mit Schinken und Thunfisch

Joghurt Dressing

Italienische Käseplatte

Knoblauchsauce

Italienische Brotauswahl - Butterplatte

Dessert

Grappacreme

 

Preis pro Person 25,- €

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Mediterranes Snack Buffet

"Damenrunde"

Tomatencremesüppchen

Antipastispieß

Datteln im Schinkenmantel

Mediterrane Käsespieße

Mini-Wraps gefüllt mit

Hähnchenbrustfiletstreifen

Mini-Wraps gefüllt mit

geräuchertem Lachs

Mediterrane Baguetteauswahl

Buttervariationen

Dessert

Obstspieße mit Rum-Schokolade und natur

 

Preis pro Person 16,- €

***

Menü


Festtagssuppe 

Antipasti

Honigmelone mit Parmaschinken


Tortellini mit frischen Champignons

in Gorgonzolasauce mit Käse gratiniert

Hähnchenbrustfilet mit ital. Gemüse

in Tomatensauce

Feiner Rinderschmorbraten mit

Pfifferlingen in delikater Sauce

Rotkohl

Walnuss-Prinzessbohnen

 

Groß Elber Kartoffeln und Kroketten

Mozzarella-Tomatenplatte

 

Preis pro Person 31,- €

 




***

Italienische Buffetauswahl "con buoni amici"

(Mit guten Freunden essen...)

Bandnudeln mit Broccoli

in Rahmsauce mit Käse gratiniert

Hähnchenbrustfiletstreifen

mit ital. Gemüse in Tomatensauce

Rosmarinkartoffeln

Honigmelone mit Parmaschinken

Mozzarella-Tomatenplatte

Italienische Käseköstlichkeiten

Ital. Brotauswahl

Dreierlei Buttervariationen

Dessert

Tiramisu

 

Preis pro Person 25,- €

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"Schlemmerbuffet zur festlichen Familienfeier"

Festtagssuppe

Feiner Rinderschmorbraten

mit Pfifferlingen und delikater Sauce

Schweinefilet mit Apfelspalten

in Calvadosrahmsauce

Lachsfilet unter Blätterteigblumen

mit Champagnersauce

Rotkohl und Walnuss-Prinzessböhnchen

Bandnudeln, Kroketten und Kartoffelgratin